炒腰花的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒腰花的做法的相关教程:主料猪腰(1对)辅料冬笋(1/4个)厨具炒锅步骤1、猪腰切好后用盐,料酒抓一抓去骚味,洗净后入开水锅漛烫30秒捞出。冬笋焯水后切片。葱,姜切末。2、热锅爆香葱姜。3、倒入笋片快炒。4、先倒入笋片快炒,
主料
猪腰(1对)
辅料
冬笋(1/4个)
厨具
炒锅
步骤
1、猪腰切好后用盐,料酒抓一抓去骚味,洗净后入开水锅漛烫30秒捞出。冬笋焯水后切片。葱,姜切末。
2、热锅爆香葱姜。
3、倒入笋片快炒。
4、先倒入笋片快炒,再倒入腰花快炒。
5、喷点料酒,加盐,少许糖快速炒匀,用水淀粉勾芡,出锅前撒一点胡椒粉即可。
6、可以吃啦!
小常识
猪腰做法技巧
1.将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干;
2.1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
猪腰的作用猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食用禁忌血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
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