盐水鸭肫干的做法

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主料

鸭肫干(500G)，葱(2根)

辅料

粗盐(30G)，花椒(2G)，料酒(10G)

厨具

煮锅

步骤

1、鸭肫干不要洗~用布抹干净

2、粗盐和花椒一起用小火炒

3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却

4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀

5、倒入料酒 葱段放入冰箱3-5日

6、3-5日之后拿出来洗去血水

7、放入冷水~料酒~茴香~葱段

8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅

菜谱简介

佐酒过泡饭当零食都可以开胃清爽的小菜

小诀窍

炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~

小常识

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