抹茶花卷的做法

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主料

中筋(250G)，抹茶粉(适量)，水(135G)

辅料

酵母(3G)

厨具

蒸锅

步骤

1、原料备用。

2、把中筋面粉，水，白糖和酵母，全部倒入面包机。

3、和成面团。

4、发酵到二倍大。

5、用发酵好的面团取一小块，加适量的抹茶粉，揉成绿色面团。另一块白面团，排气充分揉匀。

6、将抹茶面团，擀成长方形。

7、另一块白面团，也擀成大小相同的形状，然后两块面包，重合放在一起。

8、把面皮从在端卷起。（如果想面团充分粘连，可以用刷子刷少许水，在接触的地方。）

9、用刀把面卷切成需要的长度。

10、放入笼中醒发15分钟。

11、水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约15分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。

小常识

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