烧干丝的做法

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主料

千张(一张)

辅料

水淀粉(适量)，胡萝卜(适量)，香菇(两个)，木耳(适量)，青菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、切好葱、姜、蒜、辣椒。

2、胡萝卜切成丝。

3、3香菇切片。

4、木耳切成丝。

5、千张切成丝。

6、把青菜切好。

7、锅中放油放入切好的葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入切好的干丝炒入味。

9、加入水放入胡萝卜、木耳、香菇。

10、烧开后放糖、小青菜、蚝油，烧至青菜变色加入适量的盐，然后用水淀粉勾薄芡出锅。

菜谱简介

老公今晚要吃烧干丝，我只做了够他一个人吃的量。

小常识

千张做法技巧

豆腐皮为半干性制品，是素馔中的上等原料；切成细丝，可经烫或煮后，供拌、炝食用或用于炒菜、烧菜、烩菜；可配荤料、蔬菜，如肉丝，韭菜，白菜等等，也可单独成菜。

食用方法：

　　炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。 　　煮：（汤）豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。 　　煎：豆腐皮浸湿摊平，卷入肉糜，入锅煎成金黄色即成。 　　炸：（响铃）同上法，切成寸段，入沸炸松即成。 　　素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

防骨质疏松；

防血管硬化、防心血管疾病、护心。

幼儿、婴儿人群应忌食或少食

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