关于四川的特色美食,四川特色菜有哪些？

好酷屋教程网小编为您收集和整理了关于四川的特色美食,四川特色菜有哪些？的相关教程：回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼、辣子鸡、红烧牛肉、凉拌鲫鱼、九大碗，太多了，说不完关于四川的特色美食！水煮肉片，肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣

回锅肉、麻婆豆腐、酸菜鱼、辣子鸡、红烧牛肉、凉拌鲫鱼、九大碗，太多了，说不完关于四川的特色美食！

水煮肉片，肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一

宫保鸡丁。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。因该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

鱼香肉丝。以鱼香味调味而得名

口水鸡。口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

辣子鸡。辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴

泡椒凤爪。泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。酸辣爽口

毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，口味属于麻辣味。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料

四川火锅。四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，

水煮牛肉四川特色的传统川菜，主料就是市场上常见的瘦牛肉。辅料有大家都喜欢的豆芽、鸭血旺、高汤、青笋或者其他各种蔬菜。先把配菜烫熟后，再用汤汁煮牛肉，因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，再浇上热油，故名水煮牛肉。

麻婆豆腐也是四川的有名特色菜之一，菜系上是属于川菜的。主要原料就是平常的豆腐，辅料有肉末、辣椒和花椒适量等。麻婆豆腐中的“麻”味道主要就是来自四川当地花椒，辣味来自辣椒，这道特色菜其主要就是突出了川菜“麻辣”的特点

夫妻肺片

夫妻肺片的主要材料是通常以牛身体的部分为主，主要有头皮、牛心、牛舌头、牛肚子、牛肉为主料，用秘制的卤料卤制，而后切片加上辣椒油、葱花、花椒面等搅拌

四川有什么你觉得好吃的小吃？

四川有很多特色小吃，我本身就爱吃川菜，所以经常去成都小吃店，也去过一次四川，那就说说几个特色吧。

首先，来个川北凉粉开个胃～我到那里才知道有伤心凉粉和开心凉粉的说法，伤心就是辣到流泪啦～当地正宗的放了三种辣椒，其实也不是那么辣，特别香，开心凉粉就是甜甜的，放了红糖。还是喜欢伤心凉粉～

特产钵钵鸡，我真的一开始以为全是鸡，然后看着两串青菜木耳发呆，如果买的多应该会有鸡，不过味道还是香喷喷～

主食来一碗担担面吧！面条劲道，麻辣喷香～

红油抄手，看到就要流口水！吃起来不像馄饨完全不腻啊，肉馅很好吃，辣辣的超级爽～

红糖糍粑，软软糯糯，外焦里嫩，甜甜的超好吃～不过当地的糍粑可能有更多做法～

最后，我在都江堰买了一箱麻花！没错，因为我尝了尝，太好吃了～之前没吃过这种千层麻花，好酥脆，但是也容易碎～

如果你要旅游的话一定都要尝尝～吃货的天堂哈哈！

在四川小吃较为著名的有

夫妻肺片

串串香

肥肠粉

绵阳米粉

火边子牛肉

四川特色小吃，你喜欢吃哪一种？为什么？

凉拌鲫鱼！

最近几年四川才流行起来的一道菜。你可以把他当成夜宵中的一道菜，也完全可以把它当做街边的一种小吃，因为它就是这么有魅力！

凉拌鲫鱼在四川越来越受到人们的欢迎，它带给味觉的体验是鲜，麻，辣，甜！鲫鱼先通过蒸或煮的方式，最大程度地释放出鱼的鲜嫩，然后再把新鲜的韭菜与佐料充分拌匀后浇到鱼身上，让鲫鱼身上释放的鲜香与温热，慢慢被新鲜的酱汁渗透，吃一口鲜，吃两口麻，吃三口辣，最后还感觉到甜甜地回味，让你在辣中无法自拔，在麻中陶醉，在甜中回味，越吃越想吃！

凉拌鲫鱼的做法：

食材·

鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g

蒜 15g、韭菜50g、鸡精6g、味精3g、

盐 2g、蒸鱼豉油20g、糖 5g、青花椒油5，红油 15g

1.鲫鱼洗净，正反两面切花刀

2.撒入盐、料酒，放入葱姜丝

3.抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟

4.碗中倒入蒜末、韭菜、盐、糖、小米椒、青花椒油、蒸鱼豉油，拌匀

5.将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可

6.美味即成。

喜欢四川特色小吃的朋友可以关注一下祺恒故事哦！不定期分享美食的乐趣！

春天喜欢吃“清明菜粑粑”，夏天喜欢喝“冰粉和凉虾”，秋天喜欢吃“五仁月饼和糍粑”，冬天喜欢吃“醪糟汤圆和黄粑”。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的四川,小吃,特色相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64073910e2fdeffe2d0ca222.html

相关推荐