荠菜拌香干的做法

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主料

荠菜(适量)，香干(适量)

辅料

蒜头(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、清洗干净荠菜。

2、拍好蒜泥、切好香干。放碗里备用。

3、锅里烧开水，滴几滴素油。把荠菜焯熟。

4、焯过的荠菜捞出，挤去水后切碎。

5、把切好的荠菜和香干丁放一起。

6、加入玉米油、麻油、盐，滴点麻油拌匀即可。

菜谱简介

原来荠菜又名护生草、菱角菜、地米菜等。不但有丰富的维生素，还含蛋白质、粗纤维等多种营养。话说民间还有三月三，荠菜煮鸡蛋的风俗呢。平时都有荠菜肉饺、荠菜蛋馅春卷、还有荠菜瘦肉粥呢，这回是来次拌着吃的，配上玉米油，清香哦。

小诀窍

平时给蔬菜焯水滴点素油，菜的颜色更亮。

小常识

荠菜做法技巧

可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。

香干，可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富。

益气宽中、生津润燥、清热解毒

和脾胃

抗癌

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