熊猫馒头的做法

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主料

普通面粉(200g)，水(90g)，酵母(3g)，色拉油(8g)，盐(1g)，白糖(60g)

辅料

普通面粉(20g)，巧克力粉(2g)，白糖(5g)，清水(8g)

厨具

蒸锅

步骤

1、将白面团原料部份，揉面光滑的面团；

2、静置发酵，约2倍大，即可；（大热天，发酵速度太给力了。所以，注意别发酵过头了哟）

3、黑面团部份，揉成光滑的面团放碗里备用；

4、将发酵好的白面团分割成均匀大小的小面团；

5、用手滚成圆形；（两手捏住面团两边，向外朝底翻，反复两三次，面团表面就光滑了）

6、取1/3黑面团搓成细长条，揪出熊猫的耳朵，粘在白面团上方两侧；

7、桌面撒点干粉，将剩下的黑面团先擀成面片，然后用带有大小圆孔的工具印出熊猫的眼睛

8、微拉扯一下成椭圆形，然后粘在白面团上，可沾点水增加粘度；熊猫馒头胚就完成了！

9、蒸锅里先装好水，蒸架上抹成簿油防粘；将熊猫馒头胚摆入，注意每个之间要留有空隙；蒸之前，进行第二次发酵，30分钟左右；

10、然后开火，大火，蒸制15分钟；关火后，不要急着开盖，虚蒸3分钟，大功告成啦……

小常识

色拉油做法技巧

1.色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色泽;

2.油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用;

3.可用直接用于凉拌，但最好还是加热后再用;

4.反复经高温加热的色拉油营养价值遭到破坏，不宜食用。应避免使用反复经高温加热的油;

5.尽量避免食用过量。色拉油虽然有预防心血管疾病的功效，但食用过多还是会对心脑血管产生一定的负面影响，而且容易导致发胖。

1.色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇色拉油，对机体有保护作用；

2.含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血胆固醇的作用，在一定程度上可以预防心血管疾病；

3.含有一定的豆类磷脂，有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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