QQ南瓜仔的做法

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主料

生南瓜(300g)，玉米淀粉(50g)

辅料

糯米粉(250g)，白糖(20g)

厨具

食物调理机、蒸锅、煮锅

步骤

1、把南瓜洗净，切开去籽去囊。

2、切成小块上屉蒸15分钟。

3、蒸好的南瓜去皮放入食物料理机里打成糊糊。

4、打的时候我加了点儿水，实际上是多此一举，因为蒸好的南瓜本身水就特别多。

5、打好的糊糊过筛，这一步我做的也是多余的了，做完发现去完皮打碎的南瓜根本不用过筛。如果打碎南瓜时，没有去皮的话建议过筛。

6、过好筛的南瓜泥，加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，和成团备用。

7、取一点揉成小面团（我用的面板，面团比较容易粘面板，最好铺一层硬塑料膜）

8、用牙签压出线，再从侧面划成南瓜形状纹路，上面放个葡萄干。

9、做好了我是放在盘子里蒸的，直接放屉布上也可以。

10、凉水上屉蒸10分钟左右，软糯Q弹的南瓜仔就出锅了。

11、糯米不好消化，剩余的蒸南瓜，打成糊糊，加入面粉和安琪，发面一个多小时，蒸成了南瓜豆沙卷，又做了点南瓜形状的模子，本想蒸出漂亮的南瓜，结果蒸好后，纹路去哪儿了？去哪儿了？被老公说成蒸的是橘子！

小诀窍

1：打南瓜糊糊的时候最好不加水，我加水了，和面时又多加了玉米淀粉，面和的不是很好，整出来不是很透亮。2：不用料理机的话，也可以把南瓜去皮以后，用手把南瓜抓成泥。3：南瓜豆沙卷用的豆沙是买的现成的，用的时候用水调稀一些，比较好抹。

小常识

玉米淀粉的作用

有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长

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