松花蛋拌豆腐的做法
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主料
内酯豆腐(1盒),松花蛋(1个)
辅料
葱(3克),蒜(1瓣),红椒(2克),生抽(15克),醋(5克),味精(0.5克),香油(5克),盐(0.5克)
厨具
其它
步骤
1、原料:松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱。
2、蒜和葱切成碎,红椒切小丁(小米椒更好,只是辣味增加了)
3、将内酯豆腐取出倒扣在面板上。
4、切成薄片。
5、装入盘中,将松花蛋去皮,切成条状,平铺在豆腐上。
6、葱、蒜碎中加入生抽、醋、味精、盐、香油拌匀。
7、淋在豆腐上,撒上红椒丁即可。
8、成品。
菜谱简介
豆制品补钙效果最佳,老人、孩子以及中年朋友可以通过多吃豆制品来补充钙质。
小诀窍
松花蛋不好切,可以先去皮后,放入冰箱冰冻室冻一下,再切。根据自己的口味添加盐的用量,口味淡的,也可以不放盐。喜欢辣的,可以用小米椒。
小常识
松花蛋的作用
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。
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