松花蛋拌豆腐的做法

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主料

内酯豆腐(1盒)，松花蛋(1个)

辅料

葱(3克)，蒜(1瓣)，红椒(2克)，生抽(15克)，醋(5克)，味精(0.5克)，香油(5克)，盐(0.5克)

厨具

其它

步骤

1、原料：松花蛋、内酯豆腐、红椒、蒜、葱。

2、蒜和葱切成碎，红椒切小丁（小米椒更好，只是辣味增加了）

3、将内酯豆腐取出倒扣在面板上。

4、切成薄片。

5、装入盘中，将松花蛋去皮，切成条状，平铺在豆腐上。

6、葱、蒜碎中加入生抽、醋、味精、盐、香油拌匀。

7、淋在豆腐上，撒上红椒丁即可。

8、成品。

菜谱简介

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小诀窍

松花蛋不好切，可以先去皮后，放入冰箱冰冻室冻一下，再切。根据自己的口味添加盐的用量，口味淡的，也可以不放盐。喜欢辣的，可以用小米椒。

小常识

松花蛋的作用

松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。

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