辣酱拌牛肉的做法

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主料

牛腱(800克)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，青红辣椒(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、材料准备，牛腱洗净备用；

2、将牛腱、葱姜、炖肉料包，加半锅清水一起炖煮至熟；

3、煮熟后放冰箱冷藏1小时以上，然后拿出切片；

4、准备大碗及李锦记豆豉辣酱、蚝油、芝麻油调料；

5、牛肉和调料一起拌匀；

6、放上青红辣椒及香菜装盘即可。

菜谱简介

麻辣鲜香，嚼劲十足！特别是拌上这个豆豉辣酱，着实让我这个嗜辣族爽了一回，好的调料是成就一道美味的关键之处，选好料做好菜。

小诀窍

1、牛肉不用炖的太酥，太酥了口感没嚼劲；
2、冷藏后切片更容易些；

小常识

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