酱焖黄豆的做法

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主料

黄豆(250克)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、黄豆提前泡发

2、黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可

3、准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷

4、将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中，加适量的盐

5、再加酱油（上色）

6、盖盖 大火烧开，转中火炖煮

7、直到汤汁收干

8、用铲子不停地翻炒

9、炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）

10、出锅装盘，开吃啦！

菜谱简介

酱黄豆是一道美味可口的家常菜，既可佐餐下酒，又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒

小诀窍

汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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