青菜鲜虾汤面的做法

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主料

面条(350克),青菜(200克),鲜虾(180克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备食材

2、海虾剪去虾茫,挑去沙线洗净,青菜洗净切碎。

3、锅里水开,放点盐,下面条煮熟

4、捞出,用油搅拌好待用

5、锅里油热,放下青菜煸炒

6、待青菜出水,加盐,鸡精煸匀盛出。

7、锅里油热,放姜丝,海虾煸炒至转色,加料酒,加水煮4分钟.

8、加胡椒粉,盐,鲜抽,鸡精,葱花待用.

9、把面条放入大碗,放入青菜

10、放上海虾,浇上虾汤即可。

菜谱简介

天气渐渐转凉,整整一个夏天没有吃过汤面的LG说想吃汤面了。汤面,有菜有汤,热乎乎的,LG很喜欢。在我们家楼下转角处,有家小吃部,做的五花肉盖浇面味道不错。LG一个人在家时,懒的做饭常常去吃。今年春天,LG查到血压有些高,这下子不敢再去吃了。想吃面条了,就让我做海鲜面。要吃面条还不容易吗?买点现成的面条,加了一把青菜,冰箱里找到半碗虾,做个青菜鲜虾汤面,应该不错。

小诀窍

1.煮面条的水里放些盐,面条不容易粘在一起。
2.青菜也可以不用炒,直接放入虾汤里煮开就成。

小常识

面条做法技巧

1.新鲜切面不宜存放时间过长,以免营养成分受损;

2.买来的切面有时碱味很重,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

3.就品种来说,常吃的有汤面条,捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说,有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面,也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说,有淡味、咸味、辣味、酸味等。

面条的作用

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

面条食用禁忌

病湿热者忌食面条

青菜的作用

肺热咳嗽、身热;

口渴、胸闷、心烦;

食少便秘、腹胀

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