泡菜豆腐砂锅的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜豆腐砂锅的做法的相关教程：主料五花肉(100克)，嫩豆腐(300克)辅料香菇(3朵)，四川泡菜(（1包）250克)厨具砂锅步骤1、准备嫩豆腐300克。2、五花肉洗净切1厘米见方的块。3、四川泡菜（1包）250克。4、嫩豆腐切成

主料

五花肉(100克)，嫩豆腐(300克)

辅料

香菇(3朵)，四川泡菜(（1包）250克)

厨具

砂锅

步骤

1、准备嫩豆腐300克。

2、五花肉洗净切1厘米见方的块。

3、四川泡菜（1包）250克。

4、嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。

5、姜、葱切成细丝。

6、砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。

7、倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。

8、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。

菜谱简介

　　冬季本来就是身体储存能量的时节，很多人最喜欢做的事情就是吃，以便给寒冷的身体储存能量。京城连续两周的超低气温让脂肪的堆积无形加速。因此，很多人总是担心吃多了荤食会变胖，当卸下厚厚的冬装时影响形象。　　其实，有些肉类，尤其是选用其独特的部位做出来的美味，让您既能品尝荤菜的美味并补充能量，又不容易长胖。您可以放心地在寒冷的季节大快朵颐，解解馋。　　冬季要多吃肉，这符合冬季封藏进补的规律，也是出于天冷御寒的需要。　　这道泡菜豆腐砂锅菜，是从四川泡菜火锅的基础上演变过来的，豆腐里含有丰富的维生素B2，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能帮您提高耐寒能力，而且简单易做，少油腻，还很有滋有味。

小诀窍

1、刷火锅的菜都可以放里面煮，如丸子、粉丝、白菜等，依自己的口味来做。
2、袋内的泡菜汁都倒入锅内，可使汤中的泡菜味更浓郁。
3、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的泡菜豆腐砂锅的做法,泡菜豆腐砂锅怎么做,泡菜豆腐砂锅的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641d67bc1d35f46e91011f4d.html

相关推荐