青椒虾皮的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青椒虾皮的做法的相关教程：主料青椒(100克)，虾皮(25克)辅料厨具炒锅步骤1、青椒切成小块状2、虾皮入水浸泡3分钟左右3、葱剪成小段的备用4、炒锅入适量的水烧开5、倒入青椒沸水氽烫3分钟后捞出备用，期间不要盖锅盖6、倒入虾

主料

青椒(100克)，虾皮(25克)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、青椒切成小块状

2、虾皮入水浸泡3分钟左右

3、葱剪成小段的备用

4、炒锅入适量的水烧开

5、倒入青椒沸水氽烫3分钟后捞出备用，期间不要盖锅盖

6、倒入虾皮进行煸炒，等出虾皮的香味了

7、倒入葱花

8、再倒入青椒

9、最后加少许的鸡精调味即可

小诀窍

1.不用加盐，虾皮自带咸味
2.氽青椒的时候不能盖锅盖，不然青椒会变黄的

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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