珍珠丸子的做法
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主料
瘦猪肉(300g),糯米(50g),洋葱(30g)
辅料
油(适量),盐(适量),十三香粉(适量),海鲜酱油(适量),葡萄酒(适量),枸杞子(适量),香菜(适量),姜(适量),胡椒粉(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、瘦猪肉切碎
2、洋葱切碎
3、猪肉馅加少许老汤沿一个方向搅拌
4、加入葱姜末、盐、十三香、酱油、少许葡萄酒(或者料酒)沿一个方向搅拌均匀
5、加入香菜末沿一个方向搅拌均匀
6、调好的肉馅
7、糯米提前浸泡3-4小时
8、把拌好的肉馅搓成丸子,在糯米里滚一下,使丸子均匀粘上糯米
9、蒸锅铺好菜叶,将玩子顺次放入菜叶上
10、每个玩子上边放一个枸杞子点缀下
11、视玩子的大小上屉蒸10分钟左右,ok!可以开餐啦!
菜谱简介
喜欢蒸制菜菜,原汁原味,不油腻,营养不流失。好朋友送来了黑猪肉和糯米,哎呀!人家是搭着送来滴,不吃珍珠丸子更待何时呐!于是立马动手,只放了点洋葱,全是肉肉,香香糯糯,太美味了,口齿留香啊!汤汁流淌在叶子上,叶子都是香香滴。黑猪肉肉质细腻且营养丰富,对人体有极高的营养价值及保健作用,如长期食用可延年益寿哦。
小常识
糯米做法技巧
糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食,易产生不易消化的物质
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