豉汁油麦菜的做法

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主料

油麦菜(250克)

辅料

姜(约5克)，葱(约5克)

厨具

无

步骤

1、准备油麦菜。

2、把油麦菜摘去根洗净待用。

3、锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。

4、姜切丝、葱切丁待用。

5、捞出的油麦菜排入盘中。

6、然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油

7、另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。

8、把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。

菜谱简介

油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。

小诀窍

油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。

小常识

油麦菜的作用

降低胆固醇、

治疗神经衰弱、

清燥润肺、化痰止咳。

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