泡菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了泡菜的做法的相关教程：主料兰州包心菜(1个)辅料蒜(1个)，红辣椒(2个)，盐(3克)，糖(1茶匙)，白醋(1汤匙)厨具煮锅步骤1、一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃2、包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切3、

主料

兰州包心菜(1个)

辅料

蒜(1个)，红辣椒(2个)，盐(3克)，糖(1茶匙)，白醋(1汤匙)

厨具

煮锅

步骤

1、一定要选这种兰州包心菜，做出来的泡菜才好吃

2、包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切

3、用清水冲洗干净

4、锅里放水稍微汆一下水，不能煮过头了，煮过头的菜泡出来后会不脆

5、辣椒，蒜瓣切碎待用

6、沥干水的包心菜中放入蒜、辣椒

7、一勺盐水糖

8、辣椒酱一勺

9、最后放入一勺白醋

10、搅拌均匀

11、放入密封罐中浸泡一夜

12、又脆，又辣，又下饭～

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菜谱简介

说到做这道泡菜应该已经好久以前的事了，那时我还是姑娘家，邻居阿姨教我的一道菜。一转眼十几年过去，这道菜成了我家餐桌上的一道常客～

小诀窍

1.包心菜用手一片片撕成小块，千万不要用刀切2.记得等菜放凉了再放醋，那样醋就不容易挥发

小常识

泡菜做法技巧

各种应季的蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。

消食,提高免疫力,疗头痛头晕

酸菜不能多吃，否则可能引起泌尿系统结石。

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