草莓果酱的做法

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主料

草莓(1000G)

辅料

糖(500G)

厨具

煮锅

步骤

1、材料准备：草莓1000G，糖500G（由于本人现在在德国，这边有做果酱专用的糖，我就用了这种糖，不过普通的砂糖应该也是可以的，但是我还没试过用普通的砂糖做）。草莓洗净，切成4等份

2、倒入砂糖。静置一小时。

3、煮至沸腾后，再煮4分钟，放入一点的柠檬汁。

4、放入柠檬汁后，立即装瓶（果酱瓶一定要干净无异味，最后经过高温消毒，用开水烫下也可以），尽可能的装满些，装满后拧紧，倒置至少10分钟。

5、我是晚上做的，图5是第二天早晨拍的。

菜谱简介

草莓不易保存，我就拿来做果酱啦。

小诀窍

1.拧开的时候有“哽”的一声，然后轻松打开（就和在超市里买的罐头，第一次打开罐头的声音一样）才代表装瓶成功，如果装瓶不成功不易保存，会坏的。2.我喜欢有果粒的果酱，若有朋友喜欢不带果粒的果酱，也可以使用搅拌机搅拌，不过就不要参照我这个版本啦。

小常识

草莓做法技巧

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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