烤大头菜的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了烤大头菜的做法的相关教程：主料大头菜(两个)辅料厨具蒸锅、煮锅、炒锅步骤1、食材：大头菜，两个2、大头菜洗净，削去结疤3、大头菜切片，上电饭煲（或蒸锅）蒸一下4、点火坐锅，锅内倒入植物油大约三勺5、加入大头菜叶梗先炒，炒至断生

主料

大头菜(两个)

辅料

厨具

蒸锅、煮锅、炒锅

步骤

1、食材：
大头菜，两个

2、大头菜洗净，削去结疤

3、大头菜切片，上电饭煲（或蒸锅）蒸一下

4、点火坐锅，锅内倒入植物油大约三勺

5、加入大头菜叶梗先炒，炒至断生

6、倒入蒸过的大头菜片一起翻炒

7、加入食盐入味，老抽着色加味

8、加水几乎没过食材盖盖焖煮

9、翻一翻铲一铲后，加入适量的白糖，按个人喜好。（图中的小匙，我加了很多次，估计有2个小汤勺的量）。继续盖盖焖煮。

10、煮至汤汁近乎收干，加少许味精即可

11、出锅装盘

菜谱简介

大头菜为十字花科植物芜青的块根，即芥菜，又称芜菁、介菁、芥辣、芥菜疙瘩，是芥菜的一个变种。大头菜有解毒消肿，下气消食，利尿除湿之功效。主治乳痈，小儿头疮疖肿，秃疮，黄疽，腹胀，便秘，小便黄赤自不通，肝虚目略等。它质地紧密，水分少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味。所以，一般做鲜品吃，我们都会加些糖。 一般人都可以食用的。

小常识

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