腌萝卜片的做法
好酷屋教程网小编为您收集和整理了腌萝卜片的做法的相关教程:主料白萝卜(一根)辅料厨具其它步骤1、萝卜切片,要切均匀,厚薄一致,便于腌制。2、加入少许盐,拌匀,密封腌制三十分钟。3、三十分钟后倒掉因为盐而逼出的水分,然后用白开水洗净,洗三次。4、洗净后,加入白
主料
白萝卜(一根)
辅料
厨具
其它
步骤
1、萝卜切片,要切均匀,厚薄一致,便于腌制。
2、加入少许盐,拌匀,密封腌制三十分钟。
3、三十分钟后倒掉因为盐而逼出的水分,然后用白开水洗净,洗三次。
4、洗净后,加入白糖,白醋,糖和醋可以根据口味加入。
5、拌匀密封,放置三十五分钟或更长时间。
6、然后装盘,撒葱装点!这样,酸甜清脆的萝卜片,便可以当甜点和小嘴吃了!
小常识
白萝卜做法技巧
1.萝卜可生食,炒食,做药膳,煮食,或煎汤、捣汁饮,或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀;
2.萝卜种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;
3.萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收;
4.白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其有效成分被稀释。
白萝卜的作用萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
白萝卜食用禁忌服用双氢克尿塞时不宜食用;也不宜与红白萝卜同时食用;同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食,会破坏维生素c,降低营养价值。
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