酱烧小黄鱼的做法
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主料
小黄鱼(2条),姜(5g),蒜(2瓣),葱(少许)
辅料
豆瓣酱(1茶匙),生抽(1茶匙),白糖(4/1茶匙),料酒(1汤匙)
厨具
炒锅
步骤
1、黄鱼洗净,处理好内脏后在表面划几刀
2、姜切丝,葱切段
3、锅里烧热油,放入黄鱼
4、煎至两面金黄后盛出
5、锅里留少许油,爆香葱段和姜丝
6、放入豆瓣酱和生抽
7、兑入200ml水,煮开
8、放入黄鱼,调入白糖和料酒,大火烧开后,小火焖煮10-15分钟左右
9、最后大火收汁至浓稠,即可
小常识
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