酱烧小黄鱼的做法

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主料

小黄鱼(2条),姜(5g),蒜(2瓣),葱(少许)

辅料

豆瓣酱(1茶匙),生抽(1茶匙),白糖(4/1茶匙),料酒(1汤匙)

厨具

炒锅

步骤

1、黄鱼洗净,处理好内脏后在表面划几刀

2、姜切丝,葱切段

3、锅里烧热油,放入黄鱼

4、煎至两面金黄后盛出

5、锅里留少许油,爆香葱段和姜丝

6、放入豆瓣酱和生抽

7、兑入200ml水,煮开

8、放入黄鱼,调入白糖和料酒,大火烧开后,小火焖煮10-15分钟左右

9、最后大火收汁至浓稠,即可

小常识

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