雪荞粗粮面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了雪荞粗粮面的做法的相关教程：主料雪荞粗粮面(250g)，肥瘦猪肉(250g)辅料甜面酱(适量)，葱姜(适量)，八角(适量)，盐(少许)，糖(少许)厨具煮锅步骤第一步：把肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。第

主料

雪荞粗粮面(250g)，肥瘦猪肉(250g)

辅料

甜面酱(适量)，葱姜(适量)，八角(适量)，盐(少许)，糖(少许)

厨具

煮锅

步骤

第一步：把肥瘦猪肉切小丁，加适量料酒，酱油，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。

第二步：葱姜切碎，八角掰碎。

第三步：锅里烧热适量多的油，下葱姜、八角爆香。

第四步：肉丁下锅煸炒。

第五步：加适量多的面酱，少许白糖，调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可，喜欢的加些芝麻油出锅。

第六步：一次可以多炸些酱密封保存好，下次直接拌面条很方便的。

第七步：水开下面条煮熟，夏天吃过下冷水。

第八步：直接杂酱拌面即可食用。

菜谱简介

面条在中国已有几千年历史，是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，也是中国地方主食的特色之一。

小诀窍

1.初学者需要掌握适当的火候。2.糖味与盐味根据个人口感添加。

小常识

肥瘦猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

肥瘦猪肉的作用

1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

2.猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴之功效；

3.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

肥瘦猪肉食用禁忌

湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用；外感病人不宜食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的雪荞粗粮面的做法,雪荞粗粮面怎么做,雪荞粗粮面的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e754e1c75f53cbc20d0933.html

相关推荐