酒糟带鱼的做法

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主料

带鱼(一条)

辅料

酒糟(适量)，葱(两颗)，姜(一小块)，辣椒(三颗)

厨具

平底锅

步骤

1、带鱼洗净切段

2、准备好配料

3、葱切段，姜切成丝

4、平底锅放油，放入带鱼用中小火慢煎

5、煎好一面翻过另一面继续煎

6、放入姜丝和酒糟

7、加入少许的盐和生抽，放入辣椒粒和葱段

8、出锅装盘

菜谱简介

带鱼的另类吃法，酒糟烧带鱼，更鲜美，用了酒糟，连料酒都省了哈。酒糟带鱼是我家餐桌上很受欢迎的一道菜，下饭又美味，不知不觉就多吃了一碗饭呢

小诀窍

带鱼不要切成太小，酒糟如果太干不够汁的话，可以加一点水，我喜欢味道鲜美一点，所以加的盐的分量很少

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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