迷你培根披萨的做法

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主料

高筋面粉(250克)，马苏里拉奶酪(200克)，培根(适量)，青红辣椒(适量)

辅料

糖(15克)，盐(1克)，酵母粉(4克)，橄榄油(5毫升)，番茄酱(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、准备食材。

2、将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮，揉至面光滑的面团后开始发酵。

3、趁面团发酵的时间，开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。

4、面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出，揉至气体排出。

5、将面团分成35克左右的小面团。

6、将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。

7、用手给面饼捏出边缘。如图。

8、在面饼中央扎一些小孔，然后抹上适量的番茄酱。

9、将培根，青红椒依次放在面饼上，然后撒上适量的奶酪碎。最后，往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。

10、上下火185度烤20分钟即可。

小诀窍

1、关于配料，喜欢什么都可以往披萨里放。

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

2.培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。

脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食；老年人、胃肠溃疡患者禁食；患有急慢性肾炎者忌食；凡浮肿、水肿、腹水者忌食；感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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