糖醋萝卜丝的做法

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主料

白萝卜(适量)

辅料

厨具

其它

步骤

1、原料：白萝卜、白醋、白糖、食盐、香油。

2、白萝卜去皮切成丝。

3、白糖和白醋按1:1的比例调一碗酸甜汁

4、调好的糖醋汁倒入切好的萝卜丝中。

5、加入少许食盐

6、加入少许香油拌匀即可。

7、酸酸甜甜，脆嫩爽口。

菜谱简介

萝卜是老百姓餐桌上常见的美食。人们常说;秋天的萝卜赛人参，可见，秋天多吃萝卜对人体大有裨益。萝卜中含有大量的维生素C和各种微量元素，而且性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津，消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效。还能增强机体免疫力，提高抗病能力，是非常适合秋季吃的好食材。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

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