茄汁木耳莴笋丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了茄汁木耳莴笋丝的做法的相关教程：主料青笋(适量)，木耳(适量)辅料干红椒(适量)厨具炒锅步骤1、青笋削皮切丝2、木耳泡发切粗丝3、起油锅，下红椒、和番茄酱小火翻炒一下4、下木耳5、下青笋翻炒均匀6、翻炒至熟加鸡精和少许孜然粉7、盛出

主料

青笋(适量)，木耳(适量)

辅料

干红椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、青笋削皮切丝

2、木耳泡发切粗丝

3、起油锅，下红椒、和番茄酱小火翻炒一下

4、下木耳

5、下青笋翻炒均匀

6、翻炒至熟加鸡精和少许孜然粉

7、盛出即可

菜谱简介

现在正是吃青笋的季节，很便宜，一大根一块钱，一下买了五根，可以吃两天了。加了木耳炒非常美味。

小诀窍

1、青笋木耳都是易熟的菜，翻炒几下断生即可

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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