葱油饼的做法
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主料
面粉(150克),开水(110克),葱(2把),白芝麻(1汤匙)
辅料
盐(1/2茶匙),胡椒粉(1/4茶匙),食用油(2汤匙)
厨具
平底锅
步骤
1、在面粉中倒入开水,用筷子搅拌成絮状。
2、揉成光滑面团。醒15分钟左右。
3、将葱洗净切成葱花。将盐,胡椒粉,食用油,和2汤匙面粉搅拌成油酥。
4、将面团一分为二,擀成薄面皮,刷上油酥撒上葱花和白芝麻。
5、将面皮切成放射状,中间留个小碗大小的部分不要切到。
6、将面皮一片一片的叠起来。
7、将开口朝下,擀成葱油饼的胚,在两面刷上适量的油。
8、取平底锅,小火加热,放入葱油饼,煎至两面金黄即可。
菜谱简介
参考http://home.meishichina.com/recipe-143371.html
小常识
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