紫薯椰蓉面包的做法

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主料

高筋粉(250g)，鸡蛋(1个)，水(120g)，糖(10g)，盐(2g)，酵母粉(3g)，葡萄籽油(30g)

辅料

椰蓉(50g)，紫薯(200g)，黄油(40g)，白糖(30g)

厨具

面包机、电烤箱

步骤

1、将辅料中的黄油、熟紫薯泥和糖放入盆中

2、搅拌成糊状

3、加入椰蓉

4、加入椰蓉

5、面团料中所有材料放入面包机中，用两次和面程序，把面团揉至扩展阶段

6、可以拉出手套膜

7、盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大小

8、排气分剂，盖上保鲜膜松弛10分钟

9、取一个面剂压扁，包入馅料

10、擀压成长片，中间切条，两端不要切断

11、顺长方向拉长扭转

12、收成圆形。

13、全部做好放入烤盘

14、保湿发酵至两倍左右大小，表面刷上蛋液

15、烤箱180度预热5分钟，烤15分钟。

16、烤好的面包，紫薯中透出满满的椰香，很好吃的

菜谱简介

紫薯椰蓉都是我爱吃的，但很少把它们两个参和在一起吃。今天蒸的紫薯多，就搭配了椰蓉来做面包，才发现椰蓉和紫薯还是蛮搭配的，用它做馅，味道好极了。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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