洋葱蚝油牛肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了洋葱蚝油牛肉的做法的相关教程：主料牛肉(300克)，洋葱(100克)，青椒(80克)辅料厨具不粘锅、平底锅、炒锅步骤1、准备主料食材2、牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟3、青椒洗净去籽，切片备用。4、洋葱

主料

牛肉(300克)，洋葱(100克)，青椒(80克)

辅料

厨具

不粘锅、平底锅、炒锅

步骤

1、准备主料食材

2、牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟

3、青椒洗净去籽， 切片备用。

4、洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。

5、姜蒜去皮切片待用。

6、中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香

7、将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。

8、放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用

9、锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。

10、放入牛肉片翻炒。

11、放入1大勺蚝油、盐翻炒。

12、搅拌均匀，即可。

菜谱简介

每天买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了牛肉可是又不知道牛肉怎么做好吃，有些不知所措呢?上网搜了一下，蚝油牛肉做法较合我意，加了蚝油味道真的不错呢。

小诀窍

1 蚝油很鲜，不用放味精。

2 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。

小常识

牛肉做法技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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