泡豇豆夹馍的做法

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主料

新鲜豇豆(六成)，泡豇豆(四成)，肉丁(适量)

辅料

姜(小块)，大蒜(三瓣)，红椒(一个)，夹馍(半袋)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、绿碗装的新鲜豇豆和黄碗装的泡豇豆都切成粒，比例为6：4，瘦肉切成丁，用盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀备用。

2、袋装夹馍（也可以自己做），姜、蒜切成末，红椒切成粒。

3、把夹馍先蒸上。

4、热锅冷油，下入姜末、蒜末爆香。

5、放入肉丁炒至变色。

6、倒入新鲜豇豆翻炒。

7、倒入红椒粒，加入盐、生抽炒匀。

8、倒入泡豇豆快速翻炒，点少许清水，起锅时加入鸡精即可。

9、用蒸好的馍夹上酸香爽口的菜，是真爽呀！

菜谱简介

这是一道极下饭的菜，做法简单，宴客也端得上桌。

小常识

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