枣香南瓜馒头的做法

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主料

面粉(350克)，南瓜泥(200克)

辅料

红枣(100克)

厨具

蒸锅

步骤

1、红枣温水浸泡

2、老南瓜去瓤，去皮，切成小块

3、浸泡开的红枣去核切成条，再切成细粒

4、南瓜上锅蒸熟，放白糖

5、用勺子慢慢捣碎，成南瓜泥，稍微晾凉一下

6、面粉，酵母，南瓜泥放入面包机搅拌桶

7、一个程序揉面后，再倒入红枣粒继续一个揉面程序

8、调至酸奶档，面团面包机理发酵至两倍大，取出，揉个5分钟，去除面团里多余空气

9、揉搓成长条

10、均匀切成剂子

11、揉搓，整形，醒20分钟。冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟取出

菜谱简介

每天吃鸡蛋饼吃腻了，换个口味吧！大姨送我俩老南瓜，放置好几天了。今儿，就做回南瓜馒头吃吃。大沈老说我面包机是买回家看的，就没怎么让它转动过。自从扔掉N包面粉后，做面包的劲头好像没了。得，今天就让面包机勤快一回，帮我揉面吧！不知道啥原因，最后出锅的馒头开花了，都咧嘴了。外观欠佳，味道倒不逊色。我就郁闷，怎么破皮了呢？我两个揉面程序久了，还是面团太干了

小诀窍

1，南瓜泥水分各不同，建议一次别加太多。如果面干了可以再加点南瓜泥，如果湿了再揉点面粉进去。
2，南瓜泥稍微晾一下，再倒入搅拌桶，以免温度太高影响酵母活性

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

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