鲫鱼炖豆腐的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鲫鱼炖豆腐的做法的相关教程：主料鲫鱼(1条)，老豆腐(适量)辅料厨具汤锅、砂锅、煮锅步骤1、1鲫鱼去除内脏清洗干净2、2用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净3、3锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白4、

主料

鲫鱼(1条)，老豆腐(适量)

辅料

厨具

汤锅、砂锅、煮锅

步骤

1、1 鲫鱼去除内脏清洗干净

2、2 用厨房纸将鲫鱼的水分擦拭干净

3、3 锅中放少量的油，放入鲫鱼煎制，两面都要煎，这样做出来的汤汁很洁白

4、4 煎好的鱼

5、5 豆腐切块备用

6、6 葱切段，姜切片

7、7 葱姜放到砂锅的底部，把鲫鱼放在上面

8、8 倒入开水莫过鲫鱼，到砂锅的八分满就可以，小火炖煮

9、9 等水开了以后放入豆腐继续炖煮，直到鲫鱼炖熟，汤汁发白即可，最后放入盐和葱花关火

小诀窍

吃的时候也可以滴少许的白错，汤汁就更加的洁白了，喝汤吃鱼吃豆腐真美呀

小常识

鲫鱼做法技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可，但以汆汤，最为普遍；

2.冬令时节食之最佳；鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳；

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤，有温中散寒、补脾开胃的功效，适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等；

4.巧去鱼腥味：

将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美；

鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味；

吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；

2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳；

3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鲫鱼炖豆腐的做法,鲫鱼炖豆腐怎么做,鲫鱼炖豆腐的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/63e491c5ccea9e861305d314.html

相关推荐