虾皮拌青瓜的做法

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主料

青瓜(230克)，虾皮(10克)

辅料

盐(适量)，生抽(适量)，香醋(适量)，芝麻油(适量)，辣椒油(适量)

厨具

其它

步骤

1、食材：青瓜、虾皮

2、将青瓜清洗清洗。

3、放在案板上切成滚刀块。

4、接着，将切好的青瓜放入大碗中，搁入虾皮。

5、然后，加适量的盐。

6、加适量的生抽。

7、加适量的香醋。

8、加适量的芝麻油。

9、加适量的辣椒油。

10、调味拌匀，即可。

小常识

虾皮做法技巧

如何选购虾皮：

1.虾皮，是我们甚为喜爱的产品，虽然不是主菜，但平时做汤、拌凉菜、蒸鸡蛋、包饺子均可加入调味，味道鲜美，且经济实惠。

2.虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。虾皮个体成片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。

3.辨别其品质的优劣，可以用手紧握一把，松手虾皮个体即散开是干燥适度的优质品；松手不散，且碎末多或发黏的，则为次品或者变质品。保管时。两种虾皮不能混放。分别保存，可保持其原味。

补肾壮阳、

理气开胃、

产乳。

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