南瓜香菇蒸饺的做法

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主料

烫面团(适量)，南瓜(适量)，葱花(适量)，香菇(适量)，火腿肠(适量)

辅料

厨具

无

步骤

1、面粉加一点点盐、沸水揉成光滑的烫面团。

2、南瓜去皮去瓤。

3、擦成细丝。

4、入沸水中略焯捞出。

5、香菇、葱、火腿切粒。

6、将焯好后的南瓜沥水，粗粗的切上几刀，与香菇、葱、火腿肠粒加花生油、芝麻油、盐、胡椒粉拌匀。

7、将面团分割成比饺子皮略大的小剂，擀成薄皮。

8、包入南瓜馅。

9、包成月芽形的饺子。

10、锅中水烧热，下面垫胡萝卜片，放入南瓜饺。

11、大火蒸十五分钟，闷三至五分钟出锅。

菜谱简介

素南瓜蒸饺，加了香菇和火腿肠，虽然素馅，却非常美味。绝对的皮薄馅大，好吃不长肉。

小诀窍

南瓜丝略焯即可，不可过于熟烂。

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；

2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；

3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；

4.如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

化痰止咳,解毒,养胃

火腿肠应放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏，应尽快食用，尤其是在夏季或环境温度较高的地方，最好购买能在常温下保存的产品。

火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。

孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好；肝肾功能不全者不宜食用。

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