全麦硬质苏打核桃面包的做法

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主料

低粉(150克)，全麦粉(50克)

辅料

盐(半小勺)，小苏打(半小勺)，泡打粉(2小勺)，核桃仁(40克)，亚麻籽油(15ml)，原味酸奶(185克)

厨具

电烤箱

步骤

1、原料。

2、核桃仁烤熟。

3、混合所有粉类。

4、放入15ml亚麻籽油。

5、用手搓成小粒。

6、烤熟的核桃仁切一下，不要太碎。

7、放入核桃碎。

8、倒入酸奶。

9、因为面团很黏，所以用勺子拌匀。

10、面团表面撒少许干面粉，擀开。

11、对折，再撒些干面粉。

12、继续在反复擀10次左右。

13、把面团卷起。

14、分成4份儿。

15、擀成上宽下窄。

16、从下往上卷起，卷成橄榄型。

17、摆入烤盘，用刀片划几刀，大约1厘米深，喷水。

18、放入烤箱中层，烤箱预热190度，烤40分钟，烤至面包表皮金黄脆硬即可。

19、烤好的面包。

菜谱简介

一款卖相丑陋，表皮坚硬的简易面包。优点是它不但低油低糖，而且还添加了营养健康的全麦粉，亚麻籽油，核桃。这款面包口感不同于普通面包，属于硬质面包，喜欢松软口感面包的朋友就不必尝试啦！方子来自君之，略有改动。

小诀窍

混合所有原料后面团会很粘手，您只要反复擀几次就会好的。方子里的1小勺是5ml .

小常识

全麦粉的作用

抗忧郁、

防便秘。

1.核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等;

2.将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力;

3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；

2.核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；

3.核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；

4.当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

5.核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。

肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

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