绚丽多姿的酸菜饺子的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了绚丽多姿的酸菜饺子的做法的相关教程：主料面粉(适量)，五花肉(适量)，酸菜(适量)，菠菜(适量)，紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)辅料姜(适量)厨具蒸锅、炒锅步骤1、紫甘蓝汁。2、胡萝卜汁。3、菠菜榨的汁。4、紫甘蓝汁加1勺苹果醋调成粉色

主料

面粉(适量)，五花肉(适量)，酸菜(适量)，菠菜(适量)，紫甘蓝(适量)，胡萝卜(适量)

辅料

姜(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、紫甘蓝汁。

2、胡萝卜汁。

3、菠菜榨的汁。

4、紫甘蓝汁加1勺苹果醋调成粉色汁。

5、粉色汁和面。

6、绿色汁和面。

7、橙色汁和面。

8、紫色汁和面。

9、揉成4个小面团。

10、揉成4个面长条。

11、切成等大的剂子。（我切的不均匀，尽量吧！）

12、擀成大小差不多的饺子皮。

13、饺子馅原料：酸菜和五花肉。

14、酸菜洗净沥干水，切碎。

15、五花肉洗净剁碎。

16、将剁好的酸菜和肉末放入大容器里，加入姜末。

17、放入1勺盐。

18、1勺五香粉。

19、放入1大勺香麻油。

20、顺一个方向搅匀即可。

21、开始包饺子，包子啦！图案不限，自己会包什么就包什么样的吧！

22、包好的饺子。

23、包好的饺子1。

24、包好的包子。

25、锅大火烧热倒入少量的色拉油。

26、逐个放入饺子。

27、大火煎1分钟，倒入生粉水盖盖中小火焖。（生粉水莫过饺子的三分之一处即可）

28、约6分钟左右，开始听见锅里嗞嗞响，揭开锅盖，大火煎5秒钟即可。

29、包子同饺子的煎法一样。

30、蒸锅上水，屉子上铺满洗净的玉米皮，放上包好的饺子。

31、大火蒸10分钟。

32、10分钟之后，稍微焖2分钟。

33、打开锅盖，蔬菜香味扑鼻而来！

菜谱简介

如果有时间可以尝试一下彩色的饺子！虽然比较麻烦和耗时，但是看到成品时，觉得都是值得的哦！营养也很丰富的。最后感谢大家这几天给我辛苦的投票！呵呵....希望大家继续给我投上一票哦！

小诀窍

饺子可以自己调蘸汁吃，老公说不要弄蘸汁，会破坏它原有的香味，呵呵....喜好随您！
粉色的面团不是很明显，但是包子我是用粉色的面团包的，呵呵...熟的成品粉色比较明显！

小常识

五花肉做法技巧

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

预防便秘及肠炎

;降低血胆固醇含量

;降低肝脂肪浓度

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；

2、促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；

3、保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。

1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2.服用双氢克尿塞时不宜食用

3.食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失

4.食时咀嚼时间不宜过短

5.不可与红白萝卜同时食用

6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7.禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8.研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

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