青椒肉丝面的做法

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主料

水面(200克)，青椒

辅料

姜丝

蒜

厨具

炒锅

步骤

1、准备材料

2、肉切丝放适量淀粉抓匀

3、青椒切丝

4、姜、蒜

5、青椒可先在锅里干炒变软盛出来备用

6、小火把油烧热炒香香料

7、放入肉丝翻炒至肉丝变白

8、放入青椒放适量盐翻炒一会，青椒提前干炒一会是为了缩短炒肉丝的时间，肉丝不会炒老

9、盛出备用

10、锅里烧开水放入面条煮沸，面条飘起即可，因为是水面浮起来就熟了

11、碗里放半碗大骨头汤放入面条，上面放上青椒肉丝即可

菜谱简介

因为大骨汤里盐味不大，所以炒青椒肉丝时我放了适量盐

小常识

青椒的作用

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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