凤尾菇炒肉的做法

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主料

肉(200g)，凤尾菇(250g)

辅料

芹菜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、凤尾菇洗净，撕成片

2、芹菜、肉切好

3、坐锅，放入适量的油

4、将肉放入锅里翻炒

5、肉炒得差不多时放入凤尾菇，加入适量的盐

6、凤尾菇快熟时放入芹菜，翻炒一会即可装盘

小常识

凤尾菇的作用

凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。鲜凤尾菇每百克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素B1、B2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。凤尾菇又叫灰平菇，是属于侧耳、平菇一类的食用菌，是人们经常食用的一种蘑菇。

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