酱味鲜虾的做法

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主料

鲜虾(500克)

辅料

姜(少许)，酱油(1茶匙)，料酒(2茶匙)，色拉油(少许)

厨具

其它

步骤

1、备好所用食材，明虾用细盐腌洗一下，再冲洗好。

2、锅里加少许油，再将姜丝下锅。

3、将洗净的明虾下锅。

4、加入料酒酱油调味，煮至熟透即可。

5、这样子一份酱味鲜虾就完成了。

菜谱简介

明虾又名对虾，是我国重要海鲜品之一。其肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃。明虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。明虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴

小诀窍

虾头去除后，可用于做鲜味酱油，虾油之类。

小常识

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