椰蓉酥的做法

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主料

面粉(400G)，猪油(125G)，糖(50G)，椰蓉(150G)，百合粉(适量)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、水面低粉250G直接用水125ML 猪油50G 盐和面 搅拌好 揉成团

2、油面150G 猪油75G和面 松弛10分钟 分成等份

3、馅料 椰蓉百合粉 黄油

4、3图的材料放在一起搅拌

5、水皮里包入油面封好口

6、擀开 擀成椭圆形

7、卷起来擀开

8、卷起按扁

9、包入馅料

10、用锋利刀割口子 放入烤盘

11、烤箱设置 饼干 时间和温度自然就会出现了

菜谱简介

喜欢吃椰蓉酥。酥脆的外皮，馅料的奶香。家人都很喜欢吃。用长帝e?Bake互联网烤箱制作很方便。可以不受时间的约束，用手机操控烤箱。新手也很快就掌握了。

小诀窍

按照自己的烤箱设置功率和时间 因为烤箱存在差异

小常识

猪油做法技巧

1.猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲;

2.夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15，油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味;

3.猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。

动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

一般人群，寒冷地区的人宜多食，老年人、肥胖和心脑血管病患者、外感诸病、大便滑泻者都不宜食用。

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