蔓越莓饼干的做法

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主料

低筋面粉(115克)，无盐黄油(70克)，糖粉(60克)，蔓越莓干(35克)，鸡蛋液(15ml)

辅料

无

厨具

微波炉

步骤

1、食材大集合

2、黄油室温软化，不用打发

3、蔓越莓切碎

4、碗内放入糖粉，鸡蛋液，和黄油充分搅拌

5、放入切碎的蔓越莓干，搅匀

6、加入低筋面粉，充分搅拌至没有干的颗粒

7、将搅拌好的材料放入保鲜膜，整成长方体状（用刀背整得更平），放 冰箱冷冻一小时

8、从冰箱冷冻室拿出冻好的饼干条，切成5CM厚的片，我这个大约切了18片

9、取一只可放微波炉的盘子，盘底抹植物油，码上饼干，700瓦大火两分钟

10、待饼干冷却后再翻面烤30秒，再冷却后就很脆了

菜谱简介

一直想做烘焙，看到网上烘焙大拿们做的漂亮点心，心里那个痒啊，但是想想还要买一个烤箱，实在是占地方，而且怕自己的新鲜劲一过，烤箱就要闲置了，行了，那就先用微波炉练练手吧，成与败无所谓，只要让我过手瘾就行。。。

小诀窍

1、饼干之间要留出一定的距离，烤的时候会膨大，我有一锅离得太近就连在 起了
2、一定要等饼干冷了之后再翻面，否则太 软容易碎，我就碎了好多，成品没几块好看的
3、用微波炉时间一定要掌握好，经常打开看看，要不然就糊了，我实验过几次，700瓦高火2分钟是最好的
4、要想真心做好烘焙，那还是买只烤箱吧

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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