紫薯椰奶西米露的做法

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主料

紫薯(适量),西米(适量)

辅料

鲜牛奶(适量),椰浆(适量),蜂蜜(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备原料

2、紫薯去皮蒸熟后切小丁

3、西米入开水锅内大火烧开后转小火约煮25分钟左右

4、这时西米中间有一点点白芯

5、关火再闷3-5分钟

6、冷水冲凉

7、将过冷水的西米放入牛奶,椰浆的碗里

8、加入紫薯块

9、调入适量蜂蜜

10、加入樱桃装饰

11、颜色好漂亮呀

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

西米做法技巧

01.(适用于即煮即食):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

02)(适用于煮熟后待用):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米的作用

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

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