腊瘦肉西洋菜粥的做法

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主料

大米(两把)，腊瘦肉(适量)，西洋菜(一把)，生姜(两片)

辅料

油(适量)，盐(适量)

厨具

电压力锅

步骤

1、所有食材。腊瘦肉提前半小时浸泡，大米泡十分钟左右更好煲开。

2、把腊瘦肉焯水，剁成小块。

3、大米淘洗干净，放砂锅里，加进姜片和适量水用中火煲（砂锅先放进几滴油）。

4、在粥煲好的十分钟前把西洋菜加入。

5、继续煲十分钟左右后加进适量盐调味便可。

菜谱简介

年前晒的腊肉就剩一块了，喜欢用腊瘦肉煲粥，用家里拿来的西洋菜一起煲，既鲜香又下火。适合年后清肠胃及下火。

小诀窍

1.自晒的腊瘦肉灰尘比较多，焯水后更好清洗干净。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳；

利尿、通经；

避孕、流产

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