排骨南瓜盅的做法

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主料

南瓜(1个)，排骨(2根或3根)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，八角(适量)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、原材料备好

2、排骨下锅焯水，加入适量料酒。

3、锅内热油，放入姜片、八角爆香。

4、焯好的排骨倒进锅里翻炒。

5、倒入适量老抽。

6、中火翻炒。

7、加入适量水。

8、加入适量盐，小火慢炖。

9、炖至水量下得差不多了即可。

10、将炖好的排骨用筷子夹进事先做好形状的南瓜里。

11、将装好排骨的南瓜盅放进蒸锅，蒸至南瓜熟了即可。

12、完成，上桌。

菜谱简介

周末休息，想着做点好吃的慰劳一下自己，一直垂涎着排骨，看见很多人都做了排骨南瓜盅，好吃还好看，这不，我也想动手试试啦~

小常识

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎汤服；外用捣敷。

2.南瓜熟食补益、利水；生用驱蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便长期少量食用。

4.瓜适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可减淡面部色素沉着，防治青春痘。

预防癌症、

保护胃粘膜、

降血糖、

降血压、

预防前列腺。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

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