糖醋排骨的做法

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主料

猪肋排(500g)

辅料

葱(适量)，姜(适量)，酱油(适量)，白糖(适量)，醋(适量)，料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2、锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3、排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4、将1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5、锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色即可盛出沥油。

6、另起锅将兑好的味汁倒入锅中倒入排骨没过即可。

7、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

8、排骨码入盘中撒入熟白芝麻点缀。

菜谱简介

色！香！味！俱全！

小诀窍

糖醋排骨，火候的掌握很重要，火大易糊。更多生活美食小窍门请关注我 V信zgj529022189

小常识

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