吃雪耳的好处有什么

好酷屋教程网小编为您收集和整理了吃雪耳的好处有什么的相关教程：雪耳也就是大家经常所说的银耳。银耳是一种真菌食物，因而是有很多的又薄又多褶皱的扁平花瓣形状组成的，一般银耳是呈菊花状或者鸡冠花状。银耳含有丰富的胶质，能吸收大量的水分，一般婴儿在干燥后会收敛成角质状，

雪耳也就是大家经常所说的银耳。银耳是一种真菌食物，因而是有很多的又薄又多褶皱的扁平花瓣形状组成的，一般银耳是呈菊花状或者鸡冠花状。银耳含有丰富的胶质，能吸收大量的水分，一般婴儿在干燥后会收敛成角质状，又硬又脆，是半透明样子的，一般在浠水以后又会恢复原状。很多的朋友会选择吃一些银耳，因为银耳含有丰富的营养价值。

营养分析

1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；

2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；

4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。

5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。

6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

适宜人群

一般人群均可食用

1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用；

2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

烹饪指导

1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

大家在平时的时候可以选择性的吃一些银耳，因为银耳的营养价值是什么十分丰厚的。大家在平时的时候可以选择凉拌银耳，或者是用银耳做一些煲汤，甜品等。银耳的价格也不是很贵，是一种物美价廉的广大人民群众能接受的食物。

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