脆皮烤全猪的做法大全(脆皮烤全猪怎么做)

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大家好,小纵来为大家解答以上问题。脆皮烤全猪的做法大全,脆皮烤全猪怎么做这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!

1、如何烤脆皮全猪:

2、配料:干净的乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆瓣酱、红腐乳、千层面饼、糖醋小菜、洋葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭。

3、1.乳猪洗净,从背部切口挖出内脏和猪脑。

4、2.用各种调料腌制,然后用开水淋猪皮,最后裹上糖醋。

5、3.从臀部插入特制的烤叉,放在炭火上烤,烤的时候不停的转动烤叉,均匀的涂上花生油,烤到猪皮发红。

6、4.用千层饼、糖醋菜、洋葱球和甜面酱来招待烤猪。

7、该脆皮烧猪色泽鲜红、油亮、皮脆、肉嫩可口、风味独特。

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