脆皮烤全猪的做法大全（脆皮烤全猪怎么做）

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大家好，小纵来为大家解答以上问题。脆皮烤全猪的做法大全，脆皮烤全猪怎么做这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、如何烤脆皮全猪：

2、配料：干净的乳猪、五香盐、糖醋、白糖、豆瓣酱、红腐乳、千层面饼、糖醋小菜、洋葱球、蒜泥、芝麻酱、花生油、甜面酱、汾酒、木炭。

3、1.乳猪洗净，从背部切口挖出内脏和猪脑。

4、2.用各种调料腌制，然后用开水淋猪皮，最后裹上糖醋。

5、3.从臀部插入特制的烤叉，放在炭火上烤，烤的时候不停的转动烤叉，均匀的涂上花生油，烤到猪皮发红。

6、4.用千层饼、糖醋菜、洋葱球和甜面酱来招待烤猪。

7、该脆皮烧猪色泽鲜红、油亮、皮脆、肉嫩可口、风味独特。

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