夏季如何应对食物中毒方法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了夏季如何应对食物中毒方法的相关教程：食物中毒的典型病症包括……夏天安全手册：夏天，是举行各种盛事的大好日子，例如婚礼，户外野餐，毕业派对，以及家庭户外烹饮聚会。因而，要为赴宴客人准备好餐饮的同时又要确保好食物

食物中毒的典型病症包括……

夏天安全手册：

夏天，是举行各种盛事的大好日子，例如婚礼，户外野餐，毕业派对，以及家庭户外烹饮聚会。因而，要为赴宴客人准备好餐饮的同时又要确保好食物安全，显得尤其有挑战性。上年六月，在安大略市，米尔顿镇的一所高中―――特鲁里街高中(E.C. Drury High School)，有至少81个学生在参加毕业庆典后出现食物中毒。其中有很多学生还出现带血腹泻现象。7月的调查显示，这次的食物中毒是由大肠杆菌(E. coli)引起的，这个结论可以从患病者的大便样本得到证实，但至于细菌的具体食物来源，还未得到查证。已知的大肠杆菌来源包括：未煮熟的牛肉，香肠，以及被污染了的农产品。

食物中毒的典型病症包括：恶心，呕吐，腹部绞痛，以及腹泻。严重的话，还可能出现高烧，大便带血以及持续呕吐。孩童，孕妇，老人以及那些免疫力较弱的人士尤其容易染上食物中毒。

在温暖的天气下，细菌，无论是在食物里面还是在空气中，都会生长得很快。

来自洛杉矶赛达斯•西奈医学中心(Cedars-Sinai Medical Center)的饮食专家马琳•克拉克指出，“预防食物中毒，你不能只提防马铃薯沙拉或者鸡蛋类食物，你应该对任何食物都要小心，包括各种的瓜以及生菜。”自1996年以来，美国食品药品管理局(FDA，Food Drug Administration)已经对14起食物中毒事件作出回应，并且指出，新鲜生菜或者新鲜番茄是已经被证实了的或者是可疑的病毒来源，而引起中毒的病毒包括：大肠杆菌，沙门氏菌(salmonella)，圆孢子虫(cyclospora)，以及A肝炎病毒。

为了预防食物中毒，你能做的事情是：

有些事情看上去很简单，但并不是每个人都能做到。例如：彻底洗净双手，最好用上肥皂或洗手液，特别是上厕所后以及在煮食或者用餐前。煮食过程中，器具要洗净;生肉与熟食要分开;食物要彻底煮熟;需要保鲜的要尽快放到冰箱里冷藏。美国食品药品管理局建议，当温度高于90度(华氏温度)时，千万不要使食物暴露在外多于一小时。其它时候，食物也不应该摆放在外多于两小时。克拉克还补充说：“市民应该使热食保持热的状态，使冷冻食物保持冷冻状态”。此外，水果蔬菜应用凉水冲洗干净;表面粗糙的水果(如，哈密瓜，香瓜)要用软刷擦干净。

当你为野餐准备食物时，冷食要放进装满冰块的冰箱里，而且应该使其保持在低于40华氏度的环境内。此外，冰箱应置于阴凉的地方;热食应包裹好，放于隔热容器内，温度保持140华氏度以上。

食物中毒患者必须补充充足的水份，所以在呕吐后，患者可以尝试咀嚼冰碎或者喝些清液。患病的第二天左右，患者应该只进食清淡的食物，例如香蕉，米饭，苹果酱，吐司面包，饼干，和汤水。如果患病时出现剧烈疼痛现象，或者是呕吐持续几个小时未有好转，又或者是出现带血腹泻的话，患者应尽快到急诊室就诊了。

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