如何预防水果蔬菜残留农药中毒

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了如何预防水果蔬菜残留农药中毒的相关教程:预防水果蔬菜残留农药中毒农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果清洗不彻底有可能会对食用者身体健康造成巨大危害。造成农药中毒,急诊科专家介绍,农药

预防水果蔬菜残留农药中毒

农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果清洗不彻底有可能会对食用者身体健康造成巨大危害。造成农药中毒,急诊科专家介绍,农药中毒可分为急性和慢性的两种,水果蔬菜农药残留中毒多见于慢性中毒,通过以下6种方法可以有效的降低水果蔬菜农药中毒。

1.选择法

一定不要买来路不明的菜、果,目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。

2.清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜,比如:菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面的污物,剔除可以看见污渍的部分,然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右,浸泡15~30分钟,再用清水冲洗2~3遍。

3.碱水浸泡清洗法

大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可以迅速的分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量的多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。

4.加热烹饪法

经常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水清洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。

5.清洗去皮法

对于带皮的水果蔬菜,残留农药的外表可以用锐器来削去皮层,食用于肉质部分。

6.储存保管法

有条件时,应当将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4~5天)。食用前再清洗并且去皮,效果会更好。

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