沙姜鸡脚的正宗做法是怎样过的

好酷屋教程网小编为您收集和整理了沙姜鸡脚的正宗做法是怎样过的的相关教程：沙姜又叫山奈，为多年生草本，不耐寒，根茎药用。其性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。食疗作用：沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气

沙姜又叫山奈，为多年生草本，不耐寒，根茎药用。其性味功效犹如生姜，故俗称沙姜。


烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
食疗作用： 沙姜味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。
材料
主料：鸡脚500g；
辅料：油适量、盐适量、沙姜适量、酱油适量
沙姜鸡脚
1
准备好材料
2
鸡脚清洗干净，电压力锅煮饭的时候放上面蒸的，饭熟了，鸡脚也蒸好了，
大概12分钟
3
沙姜洗干净去皮
4
剁碎，越碎越好
5
鸡脚蒸好后，把油与鸡脚分开，备用
6
热锅下油
7
把生姜倒进去翻炒一会
8
加入刚才蒸鸡脚出来的油，也就是骨胶原
9
放入适量酱油、食盐。大火烧开
10
盛出备用
11
另开锅将蒸好的鸡脚再爆炒一下
12
装好碟子
13
淋上沙姜法汁即可

药膳瓦撑鸡做法是怎样的？

瓦撑鸡的做法步骤

瓦撑鸡的做法

1. 鸡砍件放油，料酒，盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉(要放15克)一起搞混腌30分钟备用。
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瓦撑鸡的做法

2. 开炒锅，热锅下多点油，再放入姜片与蒜头爆炒至金黄色。
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瓦撑鸡的做法

3. 放入腌好的鸡块一起爆炒至金黄色。
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瓦撑鸡的做法

4. 鸡块炒至金黄色后转入瓦撑再加盖煮至干水。
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瓦撑鸡的做法

5. 干水后再煸至有香香的感觉，下葱与香菜，这道菜就可上桌了。

炖鸡汤的做法大全

先把鸡打理干净，里面的肺呀一定要弄掉，很多打理鸡的都不弄掉那个是不能吃的。鸡头最好切掉不要，鸡脖子皮上有那种黄黄的一粒一粒的淋巴，一定要把皮撕开弄掉。我煮的时候是把鸡头跟鸡脖子屁股都切掉没要的。打理完后，弄一点白酒点燃，然后把鸡弄那火苗上舔舔。这样是把鸡身上的那些细毛烧掉。然后洗干净切成鸡块（也可以不切）。锅里烧大半锅水，水开后把鸡肉弄进去过一下开水，这样是把鸡的血水去掉，不然煮出来有腥味。然后把鸡弄到冰水或冷水过过，让鸡肉凉透（这里做是为了炖出来的鸡肉、鸡皮嫩脆）然后在电饭堡里放一大锅水，拍一块老姜进去煮。可以放几粒花椒（根据个人口味）水开后把鸡肉放进去继续煮，煮约10分钟的时候把香菇放进去。香菇之前要用盐拌拌，用手揉揉。直到香菇的上的黑渣脱掉，香菇成透明状了在拿到水里冲洗干净香菇放进去后在煮10分钟，就可以放盐了。放了盐之后在煮一阵就可以起锅了（起锅前可以尝尝汤看味浓不浓，不浓可以放一点点鸡精。）完成了。如果你喜欢吃葱花，吃的时候可以在自已的碗里放一颗葱花。呵呵

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